• Baja en grasa y rica en fibra.
• Baja en calorias, antioxidante y antiinflamatoria.
• Favorece la función hepática y biliar.

Para 2 personas

• 4 alcachofas
• 4 dientes de ajo
• aceite
• sal
• vinagre

1. Se corta el tallo de la alcachofa, se corta también la punta y se retiran las hojas más secas.
2. Se lavan bien las alcachofas.
3. Se pelan los ajos y se parten en láminas y se introducen entre las hojas de las alcachofas.
4. Se colocan las alcachofas en un cazo pequeño apropiado para esa cantidad y cubrimos de agua hasta la mitad.
5.  Se añade una cucharada sopera de aceite y otra de vinagre.
6. Se le añade una pizca de sal.
7. Se pone a hervir a fuego lento durante 20 minutos.
8. Cuando esté listo, se sacan con unas pinzas